BISTRO LUST

Bistro Lust : une gastronomie qui va à l’essentiel à Louvain

Les nouveaux concepts culinaires poussent comme des champignons ces dernières années dans la ville estudiantine de Louvain. Mais certains se font plus remarquer que d’autres, notamment le Bistro Lust. Ce bistro gastro appartient à l’entrepreneur culinaire Johan Lust. Ensemble, avec le chef, ils ont créé un restaurant contemporain et pragmatique dans le centre de Louvain.

Bistro Lust se trouve dans la Wieringstraat tout près des bien connues Grote et Oude Markt. Le restaurant a été aménagé dans une magnifique maison de maître rénovée où l’intimité joue un rôle central. Les tons chauds et le bois omniprésent viennent accentuer ce côté chaleureux. Des accents modernes comme les peintures murales viennent quant à eux donner une touche contemporaine. Lors des journées chaudes, l’établissement ouvre sa magnifique terrasse dans un jardin méditerranéen, une oasis de calme dans le centre-ville louvaniste.

Le chef a opté pour une approche claire chez Bistro Lust, grâce à laquelle il laisse le produit s’exprimer. La formule lunch est originale : vous pouvez choisir un plat principal, comme la bavette à l'échalotte ou le fish & chips de plie, que le chef propose avec un choix d’accompagnements à partager. Vous pourrez ensuite choisir de clôturer votre repas par une touche sucrée ou des fromages sélectionnés par le maître fromager louvaniste Elsen. En soirée, le chef sert un menu plus étoffé en 4 (50€) ou 5 (60€) mets. Les plats sont un peu plus créatifs, comme le turbot, gingembre et oignon de printemps. La carte des vins et des bières est intéressante et vous invite à la découverte.

Bistro Lust : un lieu bistronomique phare en Brabant flamand