LE SELECTO

Le qualificatif de bistronomie s’applique sans nul doute à la maison Le Selecto. Ce bistrot gastronomique situé à la ‘rue de Flandre’ bruxelloise se porte garant d’une aventure sans complexes. Cette version modernisée d’un bistrot classique a été créée grâce à une combinaison de teintes noires et blanches. Les bancs confortables et les nombreux plafonniers viennent compléter l’ambiance nostalgique.

Le propriétaire Yvan Pattyn a donné carte blanche au chef Olivier Morland, qui a créé l’expérience bistronomique parfaite. Le produit occupe systématiquement une place centrale dans sa cuisine basée sur des ingrédients saisonniers frais. Il sert des mets dans le respect des traditions, mais agrémentés de nouvelles touches contemporaines. Sur la carte limitée figure par exemple un magret de canard mulard rôti, compotée de pêches blanches au poivre de Sichuan, beignets de pomme de terre . Ou que penseriez-vous d’un saltimbocca de filet pur de porcelet à la sauge avec polenta moelleuse, champignons de près en persillade et jus fumé? Vous pouvez même composer un menu en 3 plats à partir des mets à la carte pour seulement 42 €, la version simplifiée en 2 plats revenant à 36€. La carte des vins a été créée par Jérôme Bellin en contact direct avec les viticulteurs, à des prix avantageux. Le résultat est une sélection éblouissante de vin naturels et biodynamiques.

Le Selecto garantit une ambiance conviviale et une expérience culinaire inoubliable.