CACHET DE CIRE

Greet Verbeeck wisselde in 2009 de banksector voor haar passie aan het fornuis. De selfmade ladychef bouwde na het behalen van haar koksdiploma een zaak aan de Guldensporenlei uit tot een gezellig huiskamer restaurant. Samen met gastvrouw Fée Van Doorselaere wordt er zorg gedragen voor onvergetelijke momenten en Kempische gezelligheid. Het pand dateert van 1890 en bij de renovatie werd de authentieke sfeer behouden. Het geheel werd opgefleurd met cosy toetsen en portretten om een gezellige huiskamersfeer te creëren. In de inkomhal hangt een grote foto uit 1873 van hun betovergrootmoeder.

Chef Greet serveert er een pure seizoensgebonden keuken waar het product een centrale rol speelt. De basis is een Frans-Italiaanse gebaseerde stijl die verrijkt wordt met elementen en kruiden vanuit de hele wereld. Op de kaart vinden we enkele comfort food gerechten zoals entrecote met Thaise béarnaise en handgesneden frietjes of op de graat gebakken noordzeevis à la meunière. ‘s Middags is er een 2-gangen weekmenu enkel op reservatie vanaf 4 personen, maar met het menu Cachet gooit de chef alle registers open. Hier kies je tussen 3xCachet (42€), 4xCachet (55€ of 59€) of 5xCachet (69€). Het is bijvoorbeeld genieten bij een bereiding van grijze garnalen met bloemkolen, hollandaise saus en een tempura van nori. Fée vult de glazen met een mooie selectie wereldwijnen, en het kurkrecht-systeem maakt dat je kwaliteit krijgt voor een faire prijs. 

Bij Cachet de Cire kan je tevens ook overnachten in één van de drie stijlvol ingerichte gastenkamers. Ere wie ere toekomt. Gault Millau beloonde Cachet de Cire met 13/20.

Cachet de Cire is de garantie op smaakvol en betaalbaar genieten!