ALBERT

Op 5de verdieping van de Royal Library of Belgium, in de Brusselse volksmond ook de 'Albertina' genoemd, bevindt zich dé verborgen parel van de Brussels horeca ; restaurant Albert.

Dit unieke restaurant, dateert origineel uit de jaren 60. Het kreeg een prachtige make-over met respect voor de oorspronkelijke stijl en sfeer en biedt een adembenemend uitzicht op de hoofdstad.

Niet te verwonderen dat horeca duizendpoot  Filip Fransen hier een buitengewoon origineel knappe dagzaak installeerde. 

Samen met zijn team stelt Filip het menu telkens opnieuw samen volgens het ritme van de natuur. Op de kaart, mooie uitgebalanceerde gerechten aan democratische tarieven, en dus toegankelijk voor het grote publiek. Onder andere  de mergpijp met mierikswortel, avruga en dragon of een gerecht rond pompoen met mandarijn, buffelmelk en gerookte chili springen in het oog. Wat te denken van ijs van pastinaak met kweepeer gelei en zandkoekje met laurier ? Sprakeloos lekker. 

Overdag is iedereen welkom voor een goed glas met snacks en/of sweets. En bij goed weer is deze rooftop met bijzonder groot terras, de hotspot van de hoofdstad

Intussen vindt de Brusselaar ook tijdens het weekend vlot de weg naar Albert. Een minstens even originele brunch met panoramisch uitzicht op Brussel is dan ook niet te versmaden.

Creatief en duurzaam omgaan - op het bord en in het glas - met wat de natuur ons biedt, dat is restaurant Albert !