COMPTOIR DES GALLERIES

Met de opening van Comptoir des Galeries enkele jaren terug, heeft de Brusselse koningsgalerij er weer een pronkstuk bij. De uitbaters van het gloednieuwe Hotel des Galeries hadden in eerste instantie  Julien Burlat, de voormalige chef /eigenaar van Dôme* Antwerpen, ingeschakeld om het restaurant cachet te geven. Heden is het chef David Noël de Groof die de scepter zwaait, en met succes. De comptoir aan de smalle ingang toont de weg naar verschillende stijlvol ingerichte ruimtes. achteraan is er een open keuken. het interieur is zeer licht met houten tafels en twee met keramiek beklede bars.

Als fan van Brussel in hart en nieren werd David Noel verliefd op het authentieke en historische kader van de galerijen en het Hôtel des Galeries “. David Noelen zijn team hebben een voorliefde voor goede producten en uitgepuurde smaken. De kaart is interessant, niet te uitgebreid en creatief. Lunchen kan je reeds vanaf 25€ met een 2 gangen menu Découverte. Vanaf 39€ stel je uit de kaart je eigen 3 gerechten menu samen. In het oog springt alvast de aspic van gevogelte en foie gras in samenspel met mango, Porto en een vinaigrette van noten en truffel; top ! Nog zo'n knaller bij het hoofdgerecht van kalfszwezerik, gebakken champignons, chutney van kastanjes en een evenwichtige saus van Meaux mosterd.  In stijl afronden met een eigen interpretatie van Pavlova met vijgen en frambozen. 

De wijnkaart ligt helemaal in lijn...compact, intrigerend, creatief en toegankelijk.

De Comptoir doet de koningsgalerij weer helemaal culinair herleven.