DE VITRINE

Deze retro bistro is het geesteskind van Flemish Foodie Kobe Desramaults en groeide op korte tijd uit tot één van de Gentse ‘places to be’.

Restaurant De Vitrine is de Bistronomie spin off van wat er in zijn sterrenrestaurant In De Wulf geserveerd wordt. Voor dit vernieuwende concept deed Kobe beroep op 2 jonge topchefs, Matthias & Niels, die met een sterke culinaire bagage van De Vitrine een nieuwe hotspot maakten.

De Vitrine ligt vlakbij de Gentse wijk van de meisjes van plezier. In een oude slagerij werd het achterhuis ingericht tot een gezellige bistro en de oude winkel vooraan fungeert als aperitief bar. Het interieur met oude tegelvloer, spiegelglas en houten lambrisering zet de toon voor een avond complexloos genieten.

Zoals we tegenwoordig vaker zien, serveert De Vitrine één vast menu en een beperkte wijnkaart met originele referenties. Tijdens het diner hanteert men twee verschillende shiften en tijdig reserveren is wel de boodschap. De Vitrine staat gekend voor zijn ongewone combinaties zoals bijvoorbeeld het gebruiken van typische en uitgesproken kazen in perfecte balans.

Restaurant De Vitrine is een echte aanrader voor foodies die met hun restaurantbezoek de klassieke restauratie willen overstijgen. Een adres vol puurheid en punk creativiteit gecombineerd met een flinke dosis no-nonsense relax genieten.